GEMBUS
Gembus adalah makanan ringan yang bahan dasarnya
singkong/ketela pohon. Bentuk gembus seperti huruf " O " dan bisa
juga dikatakan mirip angka nol. Resep gembus sangat sederhana yakni hanya
membutuhkan singkong dan kelapa sebagai bahan campuran.
Gembus sangat cocok dan enak dimakan saat cuaca dingin dan gembus enaknya dimakan ketika masih hangat. Selain sebagai makanan ringan, gembus juga cocok untuk dijadikan lauk. Tidak kalah nikmatnya jika gembus disayur jadi" tumis/oseng gembus" nikmat sekali rasanya.
Gembus makanan yang mudah dijumpai di manapun dengan mudah,
banyak penjual gembus di angkringan atau
di pinggiran jalan. Kalian tahu tidak, gembus juga makanan yang sering kita
jumpai pada saat ada hajatan di sutu tempat dan pasti di situ ada beberapa
penjual gembus yang menjajakannya.
Penjual gembus itu dari kejauhan pun sudah terlihat sangat
jelas karena cara penjual gembus menjajakan dagangannya ini yang khas. Ya
pemandangan yang unik dan menarik adalah dapur tradisional ala penjual gembus
yakni dapur yang terbuat dari gerabah.( penjual serabi juga menggunakan dapur
jenis ini ).
Ciri khusus yang lain, para penjual gembus pada umumnya
menggunakan tali pengikat yang terbuat dari bambu. Untuk menerangi dagangannya,
penjual gembus cukup membawa penerang berupa sentir/dian/damar yang terbuat
dari kaleng bekas, berbahan bakar minyak tanah, dan menggunakan sumbu kecil.
Proses singkat penggorengan gembus
secara singkat sebagai berikut
- Memasukkan gembus mentah ke
wajan yang minyaknya sudah mendidih
- Aduk/koleh secara teratur
- Aduk terus...
- Jika sudah matang, letakkan ke
wadah agar minyaknya tidak terlalu melekat
Kalian tahukan bahwa gembus terbuat dari singkong yang memiliki banyak
manfaat. Singkong atau sering juga disebut ubi kayu, tentu sudah sangat akrab
dalam kehidupan sehari-hari Kita. Secara tradisional, singkong sangat diminati
sebagai pengganti dari makanan pokok kita yaitu nasi. Hal itu tak salah, karena
singkong memang mengandung cukup tinggi kalori dan sumber energi yang baik.
Dalam perkembangannya, singkong kini telah banyak dimanfaatkan untuk membuat
berbagai macam penganan, atau diambil patinya untuk berbagai macam keperluan.
Advertisement Kandungan Nutrisi dan manfaat singkong bagi kesehatan
Kandungan nutrisi Seperti halnya dengan ubi jalar, singkong juga sangat tinggi
mengandung nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Singkong
menyediakan Energi sebesar 160 Kcal, jumlah Karbohidrat 38.06 g, Protein 1,36 g
2,5, Total Lemak 0.28 g, Kolesterol 0 mg, dan Serat 1,8 g. Berikut kandungan
gizi per 100g singkong mentah menurut USDA: Vitamin: Kandungan vitamin
tertinggi ubi kayu adalah Folat (vitamin B9) 27 mg, Vitamin C 20,6 mg, dan
Vitamin K 1,9 mg. Selebihnya adalah Niacin 0.854 mg, Pyridoxine 0.088 mg,
Riboflavin 0.048 mg, Thiamin 0,087 mg, Vitamin A 13 IU <, dan Vitamin E 0,19
mg. Mineral: Sodium 14 mg, Kalium 271 mg, Kalsium 16 mg 1,6, Zat Besi 0,27 mg,
Magnesium 21 mg, Mangan 0,383 mg, Fosfor 27 mg, dan Zinc 0.34 mg. Manfaat bagi
kesehatan Sumber energi: Singkong rendah lemak dan 0 kolesterol, namun ia cukup
tinggi kalori, bahkan hampir dua kali lipat kalori daripada kentang.
Hal ini
mungkin yang tertinggi dari setiap umbi tropis yang kaya pati. 100 g ubi kayu
menyediakan 160 kalori, terutama berasal dari sukrosa yang membentuk sebagian
besar gula pada umbi-umbian, yang total terhitung lebih dari 69 % dari total
gula. Gula kompleks amilosa lainnya adalah sumber karbohidrat utama yaitu
sekitar 16-17 %. Dengan demikian, singkong bisa sebagai makanan alternatif
selain nasi untuk mendapatkan cukup energi bagi tubuh kita.
Buat kalian yang tertarik, di sini saya menjual secara online gembus perbungkus Rp 10.000 (belum termasuk ongkir). Untuk informasi lebih klanjut silahkan hubungi : 085647865741
